Food Stories Fresh Vibes

10 διεθνείς κουζίνες στην Αθήνα που μπορείς να δοκιμάσεις!

Σας αρέσει το καλό φαγητό; Είστε λάτρεις της γευσιγνωσίας; Ψάχνετε για νέες-περίεργες γεύσεις; Αν απαντήσατε ναι, τότε αυτή η λίστα θα σας φανεί χρήσιμη. Έχω συλλέξει λοιπόν για εσάς 10 διαφορετικές κουζίνες που μπορείτε να δοκιμάσετε στην Αθήνα. Ελάτε να ξεκινήσουμε.

10) Ιταλική κουζίνα

Νομίζω ότι η Ιταλική κουζίνα δε χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Το κύριο χαρακτηριστικό της είναι η ακραία απλότητα της, με πολλά πιάτα αποτελούμενα από 4 έως 8 συστατικά. Φρέσκες και ποιοτικές πρώτες ύλες, εύκολα διαχειρίσιμες που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε σπίτι, όπως ελαιόλαδο, αλεύρι, ντομάτες και τυρί. Στην ιταλική κουζίνα οφείλουμε την ύπαρξη των ζυμαρικών, της πίτσας, του ριζότο, του λιμοντσέλο και γλυκών εδεσμάτων, όπως η πανακότα, το τιραμισού και πολλών άλλων. Εξαιρετικά ιταλικά πιάτα μπορείτε να δοκιμάσετε στο Oroscopo, ενώ πεντανόστιμη πίτσα στο School Pizza Bar.

Μια πάστα καρμπονάρα, με σάλτσα απο αυγά, πεκορίνο, γκουαντσιάλε και μανιτάρια

9) Ισπανική κουζίνα

Μένουμε Ευρώπη και μεταφερόμαστε λίγο πιο δυτικά προς την Ισπανία. Η ισπανική κουζίνα είναι εξαιρετικά ιδιαίτερη, αφού συνδυάζει το κρέας με τα θαλασσινά και φημίζεται για τις πικάντικες γεύσεις της. Φήμες λένε ότι αν θες μαγειρευτά πρέπει να πας βόρεια, αν θες ψητά στο κέντρο της χώρας, ενώ αν θες τηγανητά στο νότο. Αν θες λίγο από όλα μείνε στην Αθήνα θα πω εγώ. Χαρακτηριστικά πιάτα της ισπανικής κουλτούρας είναι τα tapas, κάτι σαν τους δικούς μας μεζέδες, η παέγια, η τορτίγια, η σούπα γκασπάτσο, το χαμόν και φυσικά τα τσούρος. Καλές επιλογές για να μυηθείτε στην ισπανική κουζίνα είναι το Salero και το Diferente.

Τα διάσημα tapas, κάτι σαν τους Ελληνικούς μεζέδες

8) Μεξικάνικη κουζίνα

Στην όγδοη θέση συναντάμε μια κουζίνα μακρινής χώρας, η οποία όμως δεν μας είναι τόσο άγνωστη. Η Μεξικάνικη κουζίνα θεωρείται από τις αγαπημένες των Ελλήνων και γενικά των νότιοευρωπαίων, αφού έχει πολλά κοινά σημεία με τις μεσογειακές. Μάλιστα έχει επηρεαστεί ιδιαίτερα από την ισπανική κουλτούρα, δανειζόμενη πολλά υλικά και τεχνικές. Είναι γνωστή για τις ποικίλες γεύσεις της, το πολύχρωμο στολισμό των πιάτων της και τη πληθώρα των συστατικών και των καρυκευμάτων που χρησιμοποιούνται, πολλά από τα οποία είναι βασικά προϊόντα της χώρας. Κύριος πρωταγωνιστής θεωρείται η πιπεριά τσίλι, ενώ όσκαρ δεύτερου αντρικού ρόλου θα λέγαμε ότι παίρνει το καλαμπόκι. Τα πιο διάσημα πιάτα της μεξικάνικης κουζίνας είναι το Burrito, τα Tacos, οι Enchiladas, οι Chilaquiles και το Guacamole. Για καλό Μεξικάνικο επιλέξετε τα Mamacita – Taquería y Coctelería και Taqueria Maya.

Πεντανόστιμα burritos, γεμιστές τορτίγιες με τοπικά υλικά

7) Κινέζικη κουζίνα

Αλλάζουμε ήπειρο και πηγαίνουμε προς Ασία μεριά. Μια από τις διάσημες κουζίνες που μπορείς να δοκιμάσεις στην Αθήνα είναι η Κινέζικη. Η Κινέζικη κουζίνα είναι μια από τις πιο δημοφιλές και παλαιότερες στον κόσμο και μια επίσης αγαπημένη για εμάς τους Έλληνες. Λόγω του μεγέθους της χώρας, προφανώς υπάρχουν διαφορές ανάλογα με την περιοχή για αυτό υποδιαιρείτε σε κατηγορίες. Μπορεί λοιπόν τα παραδοσιακά πιάτα να αλλάζουν ανά περιοχή, αλλά η νοοτροπία είναι ίδια παντού. Στην Κινέζικη κουζίνα η προετοιμασία του φαγητού είναι ίσως σημαντικότερη και από το ίδιο το μαγείρεμα! Επιλέγουν συνήθως το σύντομο μαγείρεμα, γι’ αυτό και τα υλικά κόβονται σε μικρά κομμάτια προκειμένου να ψήνονται γρήγορα. Τα λαχανικά, τα θαλασσινά και το ρύζι είναι τα βασικά στοιχεία και γενικότερα τα φαγητά έχουν λίγο λίπος, μαγειρεύονται με λίγο λάδι και σάλτσες χωρίς πολλές θερμίδες. Και το πιο σημαντικό, δεν χρησιμοποιούν μαχαιροπίρουνα, αλλά chop sticks. Στην κινεζική κουζίνα θα δοκιμάσεις γλυκόξινο χοιρινό, κοτόπουλο Gong Bao, τόφου, dumplings, Spring Rolls και φυσικά Πάπια Πεκίνου. Για νόστιμο κινέζικο φαγητό επισκεφθείτε τα Jing και Wabi Sabi.

Παραδοσιακή πάπια Πεκίνου και με πορτοκάλι

6) Ρώσικη κουζίνα

Η ρώσικη κουζίνα δεν είναι ιδιαίτερα γνωστή στον κόσμο. Φανταστείτε την πάντως ως είναι μία αντανάκλαση του Εθνικού Πολιτισμού της χώρας. Ενσωματώνει στο σύνολό της, πολλές διαφορετικές μαγειρικές παραδόσεις των λαών, που αποτέλεσαν την Ρώσικη Αυτοκρατορία και μετέπειτα την Σοβιετική Ένωση. Είναι βασισμένη σε δημητριακά, λαχανικά, φρούτα, κρέατα, κυνήγια, πουλερικά, ψάρια και παραδοσιακά προϊόντα όπως χαβιάρι, φαγόπυρο, σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, κεχρί, μανιτάρια και ραπάνι. Σε αυτήν την κουζίνα μπορεί κανείς να γευτεί πιροσκί, πελμένι, σασλίκ, μοσχαράκι Στρογγανόφ και σούπες μπόρς ή γκούλας. Για αυθεντικές ρωσικές γεύσεις επιλέξετε τα Βαλεντίνα, Πρεμιέρα και Ευγένιος.

Τα ρώσικα ζυμαρικά Πελμένι γεμιστά με τυρί

5) Ινδική κουζίνα

Μια κουζίνα που ανεβαίνει συνεχώς τα τελευταία χρόνια στις προτιμήσεις των Ελλήνων είναι η ινδική. Και μαντέψτε…και αυτή είναι μια από τις κουζίνες που μπορείτε να την δοκιμάσετε στην Αθήνα. Αποτελεί μια από τις πιο πλούσιες κουζίνες του κόσμου, με κύριο χαρακτηριστικό της, τις έντονες έως πικάντικες γεύσεις και τα πολλά μπαχαρικά (ιδιαίτερα το κάρυ)! Το πιο γνωστό ινδικό πιάτο είναι το κοτόπουλο ταντούρι, ενώ αξίζει κανείς να δοκιμάσει τίκα μασάλα, μπιργιάνι, τσόλε μπατούρε, κάτι ρολς και σαμόσα. Πεντανόστιμα ινδικά πιάτα θα βρείτε στα Indian Haveli, Jaipur Palace και Mirch.

Το πικάντικο Τίκα Μασάλα με σάλτσα απο κάρυ

4) Ταυλανδέζικη κουζίνα

Η Ταυλανδέζικη μπορεί να θεωρείται μια εξωτική κουζίνα, αλλά δε χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Κύρια συστατικά αυτής της σχολής είναι το ρύζι, το ζαχαροκάλαμο, το καλαμπόκι, το σιτάρι, η ταπιόκα, ο ανανάς, η σόγια και το σουσάμι. Από πρωτεΐνες εκτός από χοιρινό, κοτόπουλο και ψάρι, μπορεί να γευθεί κανείς νουντλς και ντάμπλινγκ φτιαγμένα από ρυζάλευρο, πικάντικες σάλτσες, αρωματισμένες με φρέσκο κορίανδρο, σκόρδο, πιπερόριζα, γκαλανγκάλ, χυμό μοσχολέμονου (λάιμ) και πολλά άλλα. Χαρακτηριστικά πιάτα της είναι τα Tom Yam Goong, Kuay Tiew, Pad Thai, Massaman Curry κ.α.. Αξιόπιστες επιλογές για να γνωρίσετε την Ταυλανδέζικη κουζίνα είναι το Tuk Tuk Thai Street Food και Blue Bamboo.

Η σούπα Tom Yam Goong με γαρίδες

3) Κορεάτικη κουζίνα

Επιμένουμε ασιατικά και ταξιδεύουμε μέχρι την Κορέα. Η κορεάτικη κουζίνα είναι από τις πιο «άγνωστες» αυτής της λίστας, αυτό δεν σημαίνει όμως ότι δεν είναι από τις πιο γευστικές. Αξίζει να σημειωθεί ότι πρόκειται για μια από τις πιο υγιεινές κουζίνες στον κόσμο! Οι Κορεάτες, χρησιμοποιούν στα πιάτα τους πάρα πολλά λαχανικά (κυρίως λάχανο νάπα), φιλέτο ψαριού, ρύζι, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και γκότσουτζανγκ, ενώ οι περισσότερες συνταγές μαγειρεύονται στον ατμό. Τα πιο διάσημα πιάτα της κορεάτικης κουζίνας είναι το Kimchi, το Ddukbokkie, το Soondubu Jiggae, το Dakjuk και το Japchae. Για καλό κορεάτικο επισκεφτείτε το Dosirak και το Ikura Sushi Bar.

Ένα κορεάτικο στιφάδο, το Soondubu Jiggae

2) Θιβετιανή κουζίνα

Η Θιβετιανή κουζίνα είναι η πλέον άγνωστη αυτής της λίστας. Αντικατοπτρίζει το θιβετιανό τοπίο των βουνών και των οροπεδίων της χώρας και περιλαμβάνει επιρροές από γείτονες (συμπεριλαμβανομένης της Ινδίας και του Νεπάλ όπου διαμένουν πολλοί Θιβετιανοί). Είναι γνωστή για τη χρήση κρέατος κατσίκας, προβάτου και γιάκ, ζυμαρικών, τυριών (συχνά από γάλα γιάκ ή κατσικίσιο γάλα), βούτυρο, γιαούρτι (επίσης από ζώα προσαρμοσμένα στο θιβετιανό κλίμα) και σούπες. Τα πιο γνωστά πιάτα αυτής της κουζίνας είναι τα momos, τo Sha Phaley, το Balep korkun, η σούπα Thenthuk, το Sokham Bexe και πολλά άλλα. Στο κέντρο της Αθήνας υπάρχει ένα μαγαζί το οποίο σερβίρει Θιβετιανό street food. Το Chomolungma. Ο σέφ του επισκέφθηκε την περιοχή και έζησε μάλιστα σε ένα μοναστήρι στο Νεπάλ για τρείς μήνες, όποτε σίγουρα γνωρίζει όλα τα μυστικά της συγκεκριμένης κουζίνας!

Τα μαγειρεμένα στον ατμό ζυμαρικά momos

1) Βιετναμέζικη κουζίνα

Τέλος στην κορυφή έχω τοποθετήσει την Βιετναμέζικη κουζίνα. Πρόκειται για μια κλασική ασιατική κουζίνα, με αγάπη στις σούπες και φυσικά, τα noodles. Βέβαια, τα υλικά της περιοχής σε συνδυασμό με τοπικές τεχνικές, την κάνουν να ξεχωρίζει. Κάποια από τα πιο πολυχρησιμοποιούμενα συστατικά της Βιετναμέζικης κουζίνας είναι η πάστα γαρίδας, η σάλτσα ψαριού, η σάλτσα φασολιών, το ρύζι, τα φρέσκα βότανα, τα φρούτα και τα λαχανικά. Χαρακτηριστικά πιάτα της βιετναμέζικης κουλτούρας είναι τα Pho, Banh Xeo, Banh Mi, Thit Nuong και Bun Bo Nam Bo. Ιδανικά μέρη για να τα δοκιμάσετε είναι τα το Dao Vietnamese street food και το Chau’s.

Οι κρέπες ρυζιού Banh Xeo γεμιστές με γαρίδες και λαχανικά

Κλείνοντας αυτήν την αναφορά μου στις διεθνείς κουζίνες που μπορείτε να δοκιμάσετε στην Αθήνα, περιμένω τα σχόλια σας. Μήπως να ετοιμάσω ένα παρόμοιο κείμενο και για την Θεσσαλονίκη;

Περισσότερα travelvibes από τον Παντελή Μουζακίδη aka O Thessalonikios θα βρεις στο blog του εδώ

Ενώ μπορείς να τον ακολουθήσεις στο instagram εδώ και εδώ

Featured photo: Dosirak Athens

© 2020, Pantelis Mouzakidis. All rights reserved.

Γεννημένος και μεγαλωμένος στη Θεσσαλονίκη είχε από μικρός το όνειρο να γυρίσει όλο τον κόσμο. Με ένα backpack στους ώμους και μια φωτογραφική μηχανή, προσπαθεί να κάνει αυτό το παιδικό όνειρο πραγματικότητα. Ως σωστός traveler μιλάει 5 γλώσσες: ελληνικά, αγγλικά, ιταλικά, γερμανικά, ενώ πρόσφατα ξεκίνησε και κινέζικα (!)

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *