Food Stories Fresh Vibes

Γεύσεις που με μάγεψαν στην Νέας Ορλεάνη

Γαστρονομικός περίπατος στην ΝΕΑ ΟΡΛΕΑΝΗ oπου η κουζίνα της όπως η κουλτούρα και οι άνθρωποι που την κατοικούν είναι μια μείξη από Ισπανία, Γαλλία, Αμερική και Αφρική.

Oι κάτοικοί της είναι πάνω από 65% αφροαμερικανοί. Η μείξη αυτή με μια λέξη, στον χώρο της γαστρονομίας, ονομάζεται κρεολική κουζίνα και την συναντάει κάποιος στον Αμερικάνικο νότο και τις γύρω περιοχές.

Η κρεολική κουζίνα είναι η Νο 1 κουζίνα της Νέας Ορλεάνης. Δοκιμάσαμε διάφορα πιάτα και ομολογώ να πω ότι εντυπωσιάστηκα. Το πρωινό στην Νέα Ορλεάνη που δοκιμάσαμε, είναι το αμερικάνικο και μπορείτε να το βρείτε στο ξενοδοχείο που θα μείνετε, συνήθως δεν περιλαμβάνεται στην τιμή δωματίου και στοιχίζει από 10 έως 25 δολάρια επιπλέον (τιμές έρευνας στο ξενοδοχείο μας και σε διπλανά, ανάλογα πάντα την κατηγορία).

Αν δεν θέλετε πρωινό στο ξενοδοχείο, θα βρείτε πολλά καταστήματα που σερβίρουν πρωινό με χαμηλότερες τιμές αλλά μπορείτε να πιείτε ένα καφέ, ένα χυμό και ένα donat ή beignets στο χέρι πριν ξεκινήσετε την εξερεύνηση της πόλης.

OYSTER TIME

Μεσημέρι, η πείνα χτύπησε κόκκινο και φυσικά δεν χάσαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε τα πολύ-διαφημισμένα στρείδια της Νέας Ορλεάνης.

Πρέπει να σας πω ότι δεν τα πολύ τρώω στην Ελλάδα, δεν μου αρέσουν ιδιαίτερα, γιαυτό τα συνόδευσα με μια παραδοσιακή σούπα shrimp gumpo (σούπα με ρύζι μαγειρεμένο στον ατμό και γαρίδες).

Τώρα μην μου πείτε τα στρείδια δεν τρώγονται πίνοντας μπύρα και τα σχετικά!!!το ξέρω αλλά λόγω ζέστης, την ήθελα την μαύρη μπύρα μου, για να δροσιστώ και δεν το μετάνιωσα !! Περί ορέξεως…

Po Boy Burger

Το Ρο Βοy μας έκλεινε το μάτι όπου και να βρισκόμασταν. Όχι μην νομίζετε ότι ήταν κανένα αγοράκι που μας φλέρταρε για τα κάλλη μας, το Po Boy είναι ένα σούπερ σάντουιτς, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις στην Νέα Ορλεάνη!!!

Αφράτο γαλλικό ψωμάκι με μια γενναία δόση μαγειρεμένου λεπτοκομμένου κρέατος από μοσχάρι με καρυκεύματα Cajun, μαρούλι, τουρσιά, κρεμμύδια, ντομάτες, λεπτές φέτες τυριού αν θέλετε επιπλέον γεύσεις βάλτε κέτσαπ, μουστάρδα και μαγιονέζα, έτσι και αλλιώς αμαρτήσατε και θα αισθανθείτε τέτοια απόλαυση στον ουρανίσκο σας που θα θέλετε ακόμη ένα!!!!

Υπάρχει και η εκδοχή του σάντουιτς με τα θαλασσινά, αν θέλετε να φάτε ακόμη ένα. Σημειώστε ότι είναι αρκετά μεγάλο σε μέγεθος και ποσότητα, το κόβουν στα δυο έτσι αν είστε 2 άτομα, μπορείτε να πάρετε δυο διαφορετικά για να τα δοκιμάσετε. Εμείς δοκιμάσαμε μόνο με μοσχάρι.

Φάτε το, με τα χέρια σας, όπως εκείνα τα αγόρια του Νότου, που κουρασμένα από τις δουλειές τους στην ύπαιθρο, στο λιμάνι, γύριζαν στην πόλη για να φάνε και να ευχαριστηθούν μια γενναία μερίδα σάντουιτς (αρχικά γινόταν με τηγανισμένα θαλασσινά, στρείδια και γαρίδες ) αφού η περιοχή είναι πλούσια σε θαλασσινά .

Στην διάλεκτο της Λουϊζιάνα Po Boy σημαίνει φτωχό αγόρι . Η ιστορία λέει ότι το εμπνεύστηκαν και το δημιούργησαν οι Benny και Clovis Martin, πρώην υπάλληλοι της εταιρίας τραμ της Νέας Ορλεάνης το 1929 (σύμφωνα με άλλους προϋπήρχε στην διατροφή τους) όταν κατά τη διάρκεια μιας τετράμηνης απεργίας κατά της εταιρείας τραμ, οι αδελφοί Martin παρείχαν στους πρώην συναδέλφους τους δωρεάν σάντουιτς για συμπαράσταση,τους οποίους αποκαλούσαν φτωχά αγόρια.

ΑΛΛΕΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

Το φαγητό στην Νέα Ορλεάνη είναι υπέροχο, απολαύσαμε ένα τοπικό μενού κατά την διάρκεια της βόλτας μας με ποταμόπλοιο στον Μισισίπι, αφιερωμένο στην κουζίνα του Αμερικάνικου Νότου, ρύζι μαγειρεμένο στον ατμό, red beans and rice, καπνιστά λουκάνικα, υπέροχες creamy mashed potatoes, ζουμερό κοτόπουλο με την υπέροχη σάλτσα του, vegeterian pasta salad, southern fried fish, vegetables of the day.

Φρέσκο γαλλικό ψωμάκι και για επιδόρπιο, φρούτα και ένα υπέροχο γλυκό το Natchez Bread Pudding, ένα σουφλέ από γαλλικό ψωμί σε μια πλούσια κρέμα λευκής σοκολάτας. ΚΟΛΑΣΗ!!!!

Και φυσικά στην πόλη, δεν έχασα την ευκαιρία να δοκιμάσω και τα beignets, το παραδοσιακό τους γλυκό μοιάζει με τους λουκουμάδες όχι με σιρόπι ή μέλι άλλα με ζάχαρη άχνη, θα έλεγα ότι ‘ίσως μοιάζει και με donats.

Φυσικά στην Νέα Ορλεάνη ήπιαμε πολλές μπύρες για να δροσιστούμε αφού η ζέστη ήταν υπερβολική και χυμους εξωτικών φρούτων άλλα δοκιμάσαμε και coctails με ρούμι, έτσι για να αρχίσουμε να μπαίνουμε στο πνεύμα των επόμενων ημερών…

Για περισσότερα Trips and Dreams στη Νεα Ορλεάνη, ακολουθήστε με στο blog σε Facebook και instagram

© 2020, Trips and Dreams. All rights reserved.

Ξεκίνησε το blogging γιατί ήθελε να μοιράζεται τις ταξιδιώτικες της εμπειρίες, με τους φίλους της . Τώρα ήρθε η ώρα να μοιραστεί τις εμπειρίες, τις πληροφορίες, τις φωτογραφίες και τα μελλοντικά της σχεδία, μαζί μας. Motto της «Η ζωή είναι μικρή και ο κόσμος πολύ μεγάλος», γιαυτό μην ξεχνάτε «Trips and Dreams».

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *