Βαρσοβία: Ιστορία, Chopin και street food

Η Βαρσοβία έχει κάτι για τον καθένα. Μουσεία και μια πανέμορφη Παλιά Πόλη για τους λάτρεις της ιστορίας, σονάτες, κονσέρτα και το μουσείο του Σοπέν για τους μουσικόφιλους, το μουσείο της Κιουρί και του Κοπέρνικου για τους λάτρεις της επιστήμης αλλά και κάτι που δεν περίμενα: ποικιλία σε παραδοσιακό street food.

Όλα αυτά σε συνδυασμό με το ότι είναι κατάλληλη για budget και κοντινές διακοπές με έκαναν να κλείσω άμεσα αεροπορικά εισιτήρια για Βαρσοβία. Έτσι, πήρα μια απευθείας πρωινή πτήση της Aegean και μέσα σε λιγότερο από 2,5 ώρες βρέθηκα στην πολωνική πρωτεύουσα. Πριν από το ταξίδι δεν είχα πολύ χρόνο να φτιάξω το πλάνο του ταξιδιού, οπότε στη διάρκεια της πτήσης χρησιμοποίησα την υπηρεσία wifi onboard για να εντοπίσω τα καλύτερα αξιοθέατα και μαγαζιά για φαγητό.

Οι περισσότερες εμπειρίες στη Βαρσοβία έχουν να κάνουν με τις κορυφαίες προσωπικότητες που έχει γεννήσει η Πολωνία.

Μουσείο και κονσέρτα Chopin

Και να μην είσαι φαν της κλασικής μουσικής, όταν βρεθείς στη Βαρσοβία δε θα μπορείς να αγνοήσεις το ταλέντο και τη μουσική ιδιοφυία ενός από τους μεγαλύτερους πιανίστες στην ιστορία, ο οποίος γεννήθηκε στην Πολωνία και έκανε καριέρα στο Παρίσι. To μουσείο που είναι αφιερωμένο στη ζωή και στο έργο του Fryderyk Franciszek Chopin βρίσκεται σε ένα υπέροχο νεοκλασικό κτίριο, έχει πολλά διαδραστικά εκθέματα και θα σίγουρα θα σε μαγέψει. Το κόστος του εισιτηρίου είναι 5,8 ευρώ και κάθε Τετάρτη η είσοδος είναι δωρεάν.

Αλλά η εμπειρία δε σταματάει εδώ. Στη Βαρσοβία επιβάλλεται να ακούσεις ζωντανά κάποιο κονσέρτο με σονάτες του Chopin από Πολωνούς πιανίστες. Οι επιλογές που προτείνω είναι οι εξής:

Κάθε απόγευμα σε διάφορα σημεία μέσα στην Παλιά Πόλη (εισιτήριο γύρω στα 21-22 ευρώ)
Κάθε μέρα στις 19:00 στο Chopin Salon μπορείς να απολαύσεις για μία ώρα τις σονάτες του Chopin μέσα σε έναν χώρο που είναι διακοσμημένος όπως ένα προπολεμικό σαλόνι της Βαρσοβίας με συνοδεία κρασιού και κέικ (εισιτήριο γύρω στα 21 ευρώ)
Κάθε Σάβατο και Κυριακή στις 17:00 και στις 18:00 σε μια αίθουσα στο μουσείο του Chopin (με το εισιτήριο για το μουσείο)
Από τον Μάιο μέχρι τον Σεπτέμβριο κάθε Κυριακή στις 12 το μεσημέρι μπορείς να απολαύσεις δωρεάν πιάνο μέσα στο παρκο Lazienki Krolewskie. Πάρε φαγητό σε πακέτο ή καφέ και κάθισε στο γκαζόν γύρω από μνημείο του Chopin.

Το Μουσείο της Μαρί Κιουρί

Αν αγαπάς την επιστήμη δεν πρέπει να παραλείψεις το Μουσείο της Μαρί Σκλοντόβσκα Κιουρί, στο οποίο θα περιηγηθείς με δωρεάν audio guide. Θα δεις τα όργανα που χρησιμοποιούσε για τα πειράματά της μαζί με τον σύζυγό της Πιέρ, προσωπικά της αντικείμενα και φωτογραφίες, τα βραβεία Φυσικής και Χημείας με τα οποία τιμήθηκε από την ακαδημία Νόμπελ και θα μάθεις πόσο αμφισβητήθηκαν οι ανακαλύψεις της λόγω του φύλου της. Το εισιτήριο στοιχίζει 2,5 ευρώ και περιλαμβάνει τον ηχητικό οδηγό, αλλά κάθε Τρίτη η είσοδος είναι δωρεάν.

Για μένα, βέβαια, το highlight ήταν η περιοδική έκθεση αφιερωμένη στη Radio-mania. Η Radio-mania ήταν η φρενίτιδα που επικρατούσε στην αλλαγή από τον 19ο στον 20ο αιώνα για τη νέα ανακάλυψη των Κιουρί. Το νέο στοιχείο που ήταν το πρώτο όπλο κατά του καρκίνου και που φωσφόριζε στο σκοτάδι είχε μαγέψει τα πλήθη και πολλά προϊόντα με ραδιενέργεια έκαναν τότε την εμφάνισή τους, ακόμα και νερό εμπλουτισμένο με ράδιο! Είδα σε προθήκες καλλυντικά και προφυλακτικά της εποχής… με ράδιο, διαφημίσεις με σπα και λουτρά με ράδιο, αντικείμενα με την χαρακτηριστική πράσινη φωσφοριζέ απόχρωση, ακόμα και αφίσες για “ραδιενεργές” χορευτικές παραστάσεις της εποχής!

Βόλτα στην Παλια Πόλη

Δε χόρταινα τις βόλτες στην Παλιά Πόλη που βρίσκεται πάνω στην όχθη του ποταμού Βιστούλα, με τα πανέμορφα κτίρια, τα καφέ και τα δεκάδες μαγαζιά για ψώνια και σουβενίρ. Αν μάλιστα επιλέξεις να κάνεις και ένα από τα “walking tours” που προσφέρονται (εγώ έκανα ένα tour 2,5 ωρών με 16 ευρώ), θα μάθεις πολλά για την ιστορία της, από την ίδρυσή της τον 13ο αιώνα μέχρι την καταστροφή της το 1939 κατά τη ναζιστική εισβολή και την αναστήλωσή της μετά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο, κατά την οποία χρησιμοποιήθηκαν πολλά από τα τούβλα των αρχικών κτιρίων.

Η αναστήλωση του Βασιλικού Κάστρου και των εντυπωσιακά ζωγραφισμένων προσόψεων της Αγοράς ήταν που χάρισαν στην Παλιά Πόλη την αναγνώριση της ως Μνημείου Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς από την UNESCO. Τα σημεία που αξίζει να φωτογραφίσεις είναι το Βασιλικό Καστρο, τα αναστηλωμένα μεσαιωνικά τείχη, οι πανέμορφες προσόψεις των κτιρίων στην Αγορά, το άγαλμα της γοργόνας στο κέντρο της, αλλά και μία πρόσοψη που δείχνει μια πρώιμη εικόνα της πολωνικής γοργόνας: από τη μέση και πάνω γυναίκα, αλλά από τη μέση και κάτω… κότα!

Μερικά ακόμα μουσεία και αξιοθέατα που μπορείς να βάλεις στη λίστα σου:

Να απολαύσεις την 360 θέα από τον 30ο όροφο του Κέντρου Επιστήμης και Πολιτισμού, το κτίριο που είναι ένα σήμα κατατεθέν της Βαρσοβίας.
Να κάνεις μια βόλτα στον πεζόδρομο κατά μήκος του ποταμού Βιστούλα και να δεις το άγαλμα της γοργόνας προστάτιδας της Βαρσοβίας που είναι το δεύτερο σήμα κατατεθέν της πόλης. Το διαφορετικό που έχει η πολωνική γοργόνα από άλλες, όπως της Κοπεγχάγης, δεν είναι μόνο ότι είναι οπλισμένη. Η ουρά ψαριού δεν ξεκινάει από την κοιλιά της, όπως συνηθίζεται σε απεικονίσεις του μυθικού πλάσματος, αλλά πιο χαμηλά, κάτω από τα ανθρώπινα γεννητικά όργανα.
Το μουσείο Polin, αφιερωμένο στην ιστορία των Εβραίων της Πολωνίας. Ένα υπερσύγχρονο, διαδραστικό μουσείο με εντυπωσιακή αρχιτεκτονική. Το εισιτήριο στοιχίζει γύρω στα 10 ευρώ και τις Πέμπτες η είσοδος είναι δωρεάν.
Το Επιστημονικό Κέντρο Κοπέρνικος είναι ιδανικό για οικογένειες, επίσης με πολλά διαδραστικά επιστημονικά εκθέματα, ρομπότ και ένα εντυπωσιακό πλανητάριο. Το εισιτήριο κοστίζει 7 ευρώ και πρέπει να κλείσεις από πριν συγκεκριμένο time slot για να μην περιμένεις στην ουρά.

Σε όποιο σημείο της πόλης κι αν βρεθείς θα απολαύσεις παραδοσιακό street food

Ακόμα και αν δεν έχεις όρεξη για μουσεία, αλλά μόνο για βόλτες και φαγητό, δε θα φύγεις απογοητευμένος. Δοκίμασα τα πιο παραδοσιακά street food της Βαρσοβίας και σου προτείνω ορισμένα μέρη για να τα απολαύσεις (οι τιμές που αναφέρω σε κάθε μαγαζί είναι μετατροπή του τοπικού νομίσματος ζλότι σε ευρώ):

Pierogi, τα πολωνικά dumplings

Τα ζυμαρικά αυτά είναι το απόλυτο comfort food στη χώρα. Είναι η πολωνική εκδοχή των dumplings και ίσως το πιο παραδοσιακό street food της Πολωνίας. Είναι ένα πιάτο που φτιάχνουν και στα πολωνικά σπίτια, και σε αλμυρό και σε γλυκό, και το γεμίζουν με ό,τι θέλουν, με κρέας, λαχανικά, τυριά, μανιτάρια ή και φρούτα στη γλυκιά εκδοχή του. Μάλιστα κάθε οικογένεια έχει τον δικό της τρόπο να τα φτιάχνει, με τις δική της γέμιση.

Στη Βαρσοβία ήταν το πιάτο που έφαγα τις περισσότερες φορές και ως street food αλλά και σε εστιατόριο. Σου προτείνω τα εξής μαγαζιά:

– Tο Przystanek Pierogarnia, στο κέντρο της πόλης, είναι ένα πολύ ποιοτικό φαστφουντάδικο, όπου θα χορτάσεις με πολύ λίγα χρήματα. Εγώ δοκίμασα ένα πιάτο με mix από 10 διαφορετικά pierogi, αλλά το αγαπημένο μου ήταν αυτό με το χοιρινό. Μαζί δοκίμασα και τη σούπα ημέρας που ήταν παντζάρι μέσα σε χάρτινο ποτήρι και με περίπου 7-8 ευρώ χόρτασα.
– Για τηγανητά pierogi προτείνω το εστιατόριο Portretowa μέσα στην Παλιά Πόλη που είναι από τα λίγα τουριστικά μαγαζιά στην περιοχή. Μπορείς να επιλέξεις pierogi με κρέας ή με λάχανο και μανιτάρια με 5,8 ευρώ.

Kopytka, τα πολωνικά νιόκι

Στο Przystanek Pierogarnia δοκίμασα ακόμα ένα πολωνικό street food, τα kopytka που είναι dumpling πατάτας. Είναι ουσιαστικά νιόκι, απλά έχουν λίγο πιο τετράγωνο σχήμα από τα ιταλικά νιόκι. Το πιάτο που παρήγγειλα ήταν με χοιρινό και κόστιζε περίπου 5,8 ευρώ.

Zapiekanka, κάτι ανάμεσα σε πίτσα και σάντουιτς

Κάτι ανάμεσα σε πίτσα και σάντουιτς γιατί ουσιαστικά είναι μια μπαγκέτα κομμένη στη μέση και ψημένη ανοιχτή με διάφορα υλικά πάνω. Στην κλασική της εκδοχή ψήνεται με τυρί και μανιτάρια (τα μανιτάρια θα τα βρεις σε όλες τις συνταγές, αφού η Πολωνία είναι η μεγαλύτερη μανιταροπαραγωγός στην Ευρώπη).
Από όλα τα “Zapiekankάδικα” (θα βρεις σε κάθε δρόμο της Βαρσοβίας από ένα) ξεχώρισα το Zapiekanka Wisla, το οποίο βρίσκεται δύο λεπτά με τα πόδια μακριά από το Μουσείο του Chopin. Πήρα μια zapiekanka με μανιτάρια, τυρί, ντοματίνια και ρόκα. Το ψωμί ήταν όσο αφράτο και τραγανό έπρεπε και τα υλικά σε μεγάλη ποσότητα. Για αυτό πλήρωσα περίπου 7 ευρώ αλλά ήταν πολύ μεγάλο και μπορείς να το κόψεις στη μέση και να το μοιραστείς.

Szarlotka, πολωνική μηλόπιτα με παγωτό ή σαντιγί

Η μηλόπιτα είναι το εθνικό γλυκό της Πολωνίας και θα το βρεις σε όλα τα καφέ και εστιατόρια της Βαρσοβίας. Είναι τραγανή απέξω και ζουμερή με ολόκληρα κομμάτια μήλου στο εσωτερικό, συνοδεύεται συνήθως με παγωτό ή σαντιγί.

Την καλύτερη μηλόπιτα στη Βαρσοβία τη δοκίμασα στην καφετέρια Shabby Chic μέσα στην Παλιά Πόλη. Είναι μια καφετέρια από τις λίγες μη τουριστικές στην περιοχή της Παλιάς Πόλης και σε ένα σχετικά ήσυχο σημείο, όπου κάθισα για να ξεκουραστώ από τα ψώνια. Για μια μηλόπιτα και 2 ζεστές σοκολάτες δώσαμε 15 ευρώ.

Ντόνατ στο Dobra Paczkarnia

Πάνω στον αγαπημένο μου δρόμο Nowy Swiat, κοντά στο άγαλμα του Κοπέρνικου και τη Holy Cross Church (σε μία από τις κεντρικές κολώνες της βρίσκεται η πραγματική καρδιά του Chopin), θα φας και τα καλύτερα ντόνατς!

Καθώς έκανα τη βόλτα μου στον πανέμορφο αυτόν δρόμο, έκανα μια σύντομα στάση στο Dobra Paczkarnia για να πάρω ένα ντόνατ στο χέρι. Το μαγαζί έχει νέες γεύσεις κάθε μέρα και εγώ δοκίμασα την πιο ιδιαίτερη. Πήρα ντόνατ που είχε γέμιση μαύρης σοκολάτας και κρέμας advokaat, που είναι ένα πολωνικό λικέρ με βάση το αυγό! Το ντόνατ ήταν μεγάλο, χορταστικό και στοίχιζε περίπου 2 ευρώ.

Hala Koszyki για street food και μουσική

Όταν θέλω να πάρω μια καλή γεύση από το street food μιας πόλης, συνήθως επισκέπτομαι ένα food market. Στη Βαρσοβία το καλύτερο είναι η Hala Koszyki, industrial αισθητικής, όπου μπορείς να πάρεις φαγητό σε δίσκο από ένα από τα δεκάδες μαγαζιά και να καθίσεις σε έναν από τους κεντρικούς πάγκους. Μπορείς να γευτείς διάφορες κουζίνες, να απολαύσεις γλυκά και κοκτέιλ στο κεντρικό μπαρ της αίθουσας και να ακούσεις τον DJ που θα παίζει εκείνη τη μέρα.

Εγώ δεν ήθελα να ξεφύγω από τις πολωνικές γεύσεις και πήρα φαγητό από ένα πολωνικό μπεργκεράδικο, το Kielba w Gebie. Παρήγγειλα ένα keto burger με διπλό μπιφτέκι και με σως κράνμπερι (όλα τα είδη μούρων θα τα συναντάς ξανά και ξανά), μια μερίδα γλυκοπατάτες και μια γλυκιά μπύρα με γεύση raspberry και για αυτά πλήρωσα 21 ευρώ.

Αν σχεδιάζεις να επισκεφθείς τη Βαρσοβία, τέσσερις με πέντε ημέρες είναι αρκετές για να δεις τα περισσότερα αξιοθέατα και να γευτείς όλα τα πολωνικά street εδέσματα. Να θυμάσαι ότι η Πολωνία δεν έχει ευρώ, αλλά δε θα χρειαστεί πουθενά να έχεις μετρητά, μπορείς να κάνεις όλες τις συναλλαγές σου με κάρτα. Για τις μετακινήσεις μπορείς επίσης να αγοράζεις εισιτήριο με κάρτα ακόμα και μέσα στο λεωφορείο, αλλά οι αποστάσεις είναι μικρές και κυρίως θα μετακινείσαι με τα πόδια. Επίσης σημείωσε ότι μια μέρα της εβδομάδας η είσοδος στα περισσότερα μουσεία είναι δωρεάν (αναφέρω τις ημέρες σε κάθε ένα), οπότε μπορείς να προγραμματίσεις τις ημέρες σου βάσει αυτών!

Eri Panselina

Travel Editor at 62

Από τις σελίδες διεθνών ειδήσεων μεγάλης εφημερίδας ταξίδευα για 13 χρόνια τους αναγνώστες μου στον κόσμο, ωστόσο χάρη στο TikTok ανακάλυψα την αγάπη μου για τα ταξιδιωτικά βίντεο. Χάρη στο προφίλ μου στο TikTok γνώρισα και την ομάδα του Travel Vibe της οποίας είμαι μέλος από το 2023.

Στα άρθρα μου θα διαβάσεις τις περιπέτειές μου σε διάφορα μέρη της Ελλάδας και του κόσμου, τα οποία με έχουν γοητεύσει για την ιστορία, τον πολιτισμό και το φαγητό τους.

Την πρώτη επαφή με τα μεγάλα ταξίδια την είχα το 1994, όταν πήγα με τους γονείς μου στο πρώτο road trip στην Ευρώπη. Έκτοτε με το οικογενειακό αυτοκίνητο ξεκινούσαμε από την Αθήνα και με οδικούς χάρτες ανά χείρας (χωρίς smartphone ή GPS!) ανακαλύπταμε κάθε καλοκαίρι δυο-τρεις νέες χώρες.

Στα ταξίδια μου αναζητώ την ιστορία πίσω από κάθε τι που βλέπω τριγύρω μου και επιδιώκω την επαφή με τους ντόπιους για να ακούω για την καθημερινότητά τους, τις ιδέες τους και τις ιστορίες που πάντα έχουν να μοιραστούν. Μερικοί από τους αγαπημένους μου προορισμούς είναι μέχρι στιγμής η Νότιος Κορέα, η Κούβα, η Ζανζιβάρη, τα Highlands της Σκοτίας και οι γαλλικές Άλπεις.

Εκτός από τη βαλίτσα μου, τα αγαπημένα μου αξεσουάρ είναι τα σύνεργα κεραμικής, με τα οποία έχω φτιάξει κάθε λογής σκεύη για την κουζίνα μου, και τα παπούτσια χορού μου, τα οποία φοράω για να χορεύω είτε hip hop είτε swing (μάλιστα έχω ταξιδέψει σε πολλές χώρες με αφορμή τη συμμετοχή μου σε χορευτικά φεστιβάλ!). Και σε περιόδους όπου έχει μια από τις αγαπημένες μου διοργανώσεις, την Eurovision και τους Ολυμπιακούς Αγώνες (φυσικά έχω υπάρξει εθελόντρια και στις δύο), θα με δεις να ασχολούμαι 24 ώρες το 24ωρο με αυτές.

Έχω σπουδάσει Μάρκετινγκ και Επικοινωνία στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και Ιστορία και Αρχαιολογία στη Φιλοσοφική Σχολή Αθηνών και η full-time δουλειά μου είναι στην επικοινωνία στον κλάδο της τεχνολογίας. Εκτός από τα αγγλικά, οι ξένες γλώσσες που μιλάω μέχρι στιγμής και που προσπαθώ να εξασκώ στα ταξίδια μου είναι τα γαλλικά και τα γερμανικά και αυτή τη στιγμή μαθαίνω ισπανικά.