Fresh Vibes Tips & Thoughts

Εύκολα και υγιεινά snacks για τα ταξίδια μας!

Ένα πιάτο με μπάρες βρώμης και στο διπλανό πιάτο energy balls με χουρμάδες

Όταν κάνετε κάποια μονοήμερη εκδρομή ή φεύγετε για Σαββατοκύριακο, θα μου πείτε στην πλειοψηφία ότι κάνετε στάση σε ΣΕΑ για καφέ και snacks.

Όταν όμως είσαι food blogger και παράλληλα έχεις γράψει και βιβλία μαγειρικής, συμβαίνει κάτι άλλο! Δεν διανοείσαι να πάρεις έτοιμα που έχουν ένα σωρό συντηρητικά (!), αλλά φτιάχνεις τα δικά σου snacks, γιατί πρώτον είναι πιο υγιεινά και δεύτερον η ενασχόληση αυτή είναι χαλαρωτική! Πριν βιαστείτε να πείτε ότι είναι δύσκολο και δεν έχετε χρόνο, θα σας πω ότι υπάρχουν και εύκολες συνταγές με υλικά που θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ. Κάποιες συνταγές μάλιστα, δεν χρειάζονται ούτε ψήσιμο!

Παρακάτω σας έχω κάποιες προτάσεις για να δοκιμάσετε κι εσείς να δημιουργήσετε τα δικά σας ταξιδιωτικά snacks!

Μπάρες βρώμης με αμυγδαλοβούτυρο (10 τεμάχια ή περισσότερα μικρότερου μεγέθους)

200γρ. νιφάδες βρώμης

180γρ. αμυγδαλοβούτυρο

170γρ. μέλι

1 κουταλιά καρύδια χονδροτριμμένα

1 κουταλιά κολοκυθόσποροι

1 κουταλιά ηλιόσποροι

2-3 κουταλιές ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα

1 κουταλάκι γλυκού κανέλα (προαιρετικά)

Μπάρες δημητριακών τυλιγμένες με ένα χαρτί στη μέση και άσπρο - γαλάζιο χρώμα

Εκτέλεση:

Σε ένα ταψάκι 20*20εκ. στρώνουμε λαδόκολλα και ανάβουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς αέρα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις νιφάδες βρώμης, τα χονδροτριμμένα καρύδια, τους κολοκυθόσπορους, τους ηλιόσπορους και τα αποξηραμένα φρούτα (αν είναι πχ. βερύκοκα τα ψιλοκόβουμε, αν είναι σταφίδες ή cranberries τα αφήνουμε έτσι), το αμυγδαλοβούτυρο και το μέλι. Ζυμώνουμε φορώντας γάντι μιας χρήσης ή με ξύλινη κουτάλα για να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε το μίγμα στο ταψάκι και ψήνουμε 10-12’. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία. Στη συνέχεια βάζουμε ψυγείο. Μετά από 30-60’ βγάζουμε, αφαιρούμε από το ταψάκι με τη βοήθεια της λαδόκολλας, τοποθετούμε σε μια επιφάνεια και κόβουμε σε μπάρες.

Για να τις πάρουμε μαζί μας σε ταξίδι, μπορούμε να τυλίξουμε την καθεμιά σε λαδόκολλα, διαφορετικά τις βάζουμε όλες μαζί σε ένα κουτάκι. Το βράδυ πριν το ταξίδι μας τις διατηρούμε στο ψυγείο.

Τιπ: Το καλό με αυτές τις μπάρες είναι ότι μπορείτε να «ανακυκλώσετε» διάφορα υλικά που έχετε, για παράδειγμα αν σας έχουν ξεμείνει διάφοροι ξηροί καρποί σε μικρές ποσότητες, χρησιμοποιείτε αυτούς. Αντίστοιχα με τα αποξηραμένα φρούτα.

Μπάρες δημητριακών με λευκό χαρτί τυλιγμένο στη μέση και κορδέλα φιόγκο χρώματος άσπρο - γαλάζιο

Energy balls με χουρμάδες.

Για να γίνει αυτό το σνακ τέλειο, χρειάζεται να προμηθευτείτε τους βασιλικούς χουρμάδες, που η γεύση τους είναι αξεπέραστη. Τους βρίσκετε σε όλα τα σούπερ μάρκετ και σε καταστήματα με βιολογικά. Εννοείται τους καταναλώνετε και μόνους τους αλλά αυτά τα σοκολατένια μπαλάκια θα σας δώσουν ακόμα περισσότερη ενέργεια στην εκδρομή!

Υλικά (ο αριθμός των τεμαχίων εξαρτάται από το μέγεθος που θα τα πλάσετε)

6-7 βασιλικοί χουρμάδες

4 κουταλιές σούπας νιφάδες βρόμης

2-3 κουταλιές σούπας φουντούκια

1 κουταλάκι γλυκού σκόνη κακάο

Ξύσμα από 1 λάιμ

Εκτέλεση:

Αρχικά αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και τους βάζουμε σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Αυτό το κάνουμε για να μαλακώσουν. Μετά από λίγα λεπτά τους στραγγίζουμε. Στο μούλτι ρίχνουμε πρώτα τα φουντούκια με τις νιφάδες βρώμης και τα θρυμματίζουμε, αλλά να μην γίνουν σκόνη. Σταματάμε και προσθέτουμε το κακάο και το ξύσμα ίσα να ανακατευτούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους μαλακούς χουρμάδες και πολτοποιούμε για να γίνει μια μάζα. Ελέγχουμε ότι δεν είναι ούτε πολύ στεγνή (να μην πλάθεται) ούτε πολύ νερουλή (μπορεί οι χουρμάδες να μην στράγγισαν καλά). Στην πρώτη περίπτωση προσθέτουμε ελάχιστο νερό στη δεύτερη περίπτωση προσθέτουμε νιφάδες βρώμης. Όλα διορθώνονται!

Οπότε όταν το μίγμα μας πλάθεται, ετοιμάζουμε μπαλάκια και τα βάζουμε ψυγείο. Αν θέλουμε την ώρα που τα πλάθουμε μπορούμε να τα κυλήσουμε σε ινδοκάρυδο, αυτό είναι προαιρετικό. Υπάρχει και ένα βήμα επιπλέον που προτείνεται μόνο για περιόδους χωρίς ζέστη: Αφού τα energy balls σφίξουν στο ψυγείο, μπορούμε να λιώσουμε κουβερτούρα και να τα βουτήξουμε να γίνουν σαν υγιεινά τρουφάκια. Τα τοποθετούμε σε πιάτο με λαδόκολλα και τα βάζουμε ξανά ψυγείο να σφίξει η σοκολάτα. Και μετά είναι μια χαρά για να τα πάρουμε μαζί μας σε κουτάκι. Αλλά όχι με ζέστη!

Energy balls από χουρμάδες και στο πλάϊ ένα φλιτζάνι καφέ

Είναι δύο πολύ εύκολες συνταγές και σούπερ υγιεινές και θα καταλάβετε ότι δεν χρειάζεται να αγοράζετε έτοιμες μπάρες!

Καλή επιτυχία!

Διάβασε περισσότερα εδώ.

© 2024, Athina Panou. All rights reserved.

41

Travel & Food Editor

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.